Kaiserbrötchen – Luchtige broodjes met een goudbruine, knapperige korst

Kräuterbutter – Romige boter verrijkt met verse tuinkruiden

Schmalz – Hartig broodbeleg met aromatische kruiden en geroosterde ui

Tiroler Kartoffelsalat – Aardappelsalade op traditionele wijze, met azijn, ui en fijne kruiden

Brettl Jause – Tiroolse borrelplank met heublumenkäse, tiroler schinken en schinkenmettwurst en kummelbraten

Gravad Lachs – Fijn gemarineerde zalm met een frisse mierikswortelsaus

Rotkohl mit Apfel – Langzaam gestoofd, lichtzoet en kruidig

Warm Geräucherter Lachs – Zacht en vol van smaak, ambachtelijk warm gerookt met kruiden

Geschnetzeltes mit Champignons – Malse kipreepjes in romige saus met champignons en een vleugje witte wijn

Berner Würstl – Sappige worstjes, met spek omwikkeld en krokant gegrild

Tiroler Gröstl – Rustiek pannetje van spek, aardappel, vleesreepjes en ui, een echte Alpenklassieker